tapai pulut berbalas bekas..

tapai pulut hasil usaha abg. sy cuma snap gambar. tapai ni dibuat semalam. sy n abg memenag menyukai tapai, so sewaktu pulang ke kampung sy minta mertua ajarkan. sy belajar, sy memerhati dan kalau orang bertanya sy boleh terangkan cara2nya. tetapi selalunya kalau mengidam nak makan tapai, abg yang membuat segalanya. dari rendam beras pulut, mengukus, menabur ragi hinggalah memasukkan nya ke dalam bekas atau daun pisang sebelum diperam selama beberapa hari sehingga ia masak/berbau manis. so kali ni..permintaan sy...utk membalas pemberian juadah berbuka oleh jiran2. dah banyak rasanya pinggan mangkuk mereka yang sy simpan belum berbalas. lagipun raya dah tak lama, inilah masanya membalas budi baik orang pada kita.

pulut rendam selama 4-5 jam

dikukus sehingga masak..

ragi dihancur dan diayak (gambar kecik tu ragi yang belum dihancurkan)

ragi ditabur dan digaul sebati dengan pulut yang telah masak

dibekas kan di dalam bekas kecil begini atau dibungkus dengan daun pisang..

diperam didalam bekas bertutup selama 3 ari atau sehingga ia mengeluarkan bau manis..tandanya tapai tu dah masak..

selamat berbuka semua...

orang berbudi kita menghargai...